BarMar's Kitchen

Paprikasoep

Makkelijk om een dag van te voren al te maken!

Ingrediënten:

* 2 tomaten
* 3 rode paprika’s
* 1 ui
* 2 tenen knoflook
* 1 rode Chilipeper
* 1 el tomatenpuree
* 1 liter Kippenbouillon
* handje verse peterselie
* 4-6 el creme fraiche
* Olijfolie
* peper en zout

Bereidingswijze:
1.
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verwijder de zaadjes uit de chilipeper en hak deze fijn.
2. Fruit dit aan in wat olijfolie.
3. Voeg de tomatenpuree toe en verhit kort.
4. Was de tomaten en snijd deze in stukken.
5. Was de paprika’s en snijd deze ook in stukken. Voeg dit bij de uien.
6. voeg de bouillon toe en laat  het mengsel ongeveer 15-20 minuten zacht koken.
7. Pureer de soep glad met een staafmixer.
8. Breng de paprikasoep verder op smaak met wat peper en zout.
9. Garneer de soep met de verse peterselie en een eetlepel crème fraiche.

Eet Smakelijk!

Naar een recept van Uit Paulines Keuken

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *